江西省重点中学协作体2026届高三第二次联考(5月)物理答案!于2026-05-08发布开考，目前已经汇总了江西省重点中学协作体2026届高三第二次联考(5月)物理答案!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。
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B、本实验的自变量是时间和食盐浓度，从图中可以看到，在同一时间的不同食盐浓度，氨基酸含量不同；在同一食盐浓度的不同时间，氨基酸含量也不同，所以时间和食盐浓度均可影响腐乳中氨基酸的含量，B正确；
C、经过发酵，豆腐中的蛋白质被分解为小分子肽和氨基酸，C错误；
D、高浓度食盐能抑制微生物生长，但同样会影响腐乳的口感，D错误。
故选B。
4．D
【详解】A、酸豆角腌制过程中主要是厌氧菌乳酸菌的活动，也有比如酵母菌的活动，发酵时需营造严格的无氧环境，A错误；
B、腐乳制作的原理主要是利用毛霉等微生物，毛霉是种真菌，是真核生物，与蛋白质合成有关的细胞器有核糖体、内质网等，B错误；
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