雅礼教育集团2025年下学期高一期中考数学试题!于2025-11-12发布开考，目前已经汇总了雅礼教育集团2025年下学期高一期中考数学试题!的各科答案和试卷，更多试卷答案请关注本网站。
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C．培养发酵后破碎凝乳是将菌种混合均匀并提高其发酵活性
D．冷却、后熟既防止过度发酵产酸并能形成独特的风味物质
9．（2025·江苏扬州·二模）《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺，“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。相关叙述错误的是（ ）
A．此酿醋方法依据的原理是特定的微生物可将酒精转化为醋酸
B．加水稀释的目的是避免酒精浓度过高抑制微生物的生长繁殖
C．“衣（指菌膜）生”是由酵母菌在发酵液表面大量繁殖形成的
D．“挠搅”有利于酒精与微生物的充分接触，且可增加溶解氧
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