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C. 降低食品的pH值，有利于腌制食品的防腐
D. 将糖类转变成酒精等物质，再由细菌氧化形成酸味
9. 日常生活中在面粉里常常加入酵母菌，这样制成的馒头就会松软多孔的主要原因是（ ）
A. 面粉里跑进了许多空气
B. 外界温度太高使面粉产生许多空气
C. 酵母菌能将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳
D. 酵母菌能将葡萄糖转化为水和二氧化碳
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