绵阳南山中学高2023级高考适应性考试(5月)数学试题!

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试题答案

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D 脱脂奶粉 苏丹Ⅲ 直接观察,检测样品显红色 含有脂肪,该奶粉不合格
A. A B. B C. C D. D
【答案】B
【解析】
【分析】生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂和本尼迪特试剂均可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。两者只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定,呈橘黄色。(4)淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、斐林试剂要现用现配,A错误;
B、检测淀粉可以加入遇碘,直接观察,样品出现蓝色,则含有淀粉,B正确;


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