2022--2023学年中考化学第一轮复习专题 化学与社会发展 01 化学物质与健康
一、单选题
1．（2022九上·沛县期中）化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（ ）
A．人体大量摄入微量元素有益于健康
B．为预防侏儒症可补充适量的锌元素
C．微量的硒可防癌，过量的硒会致癌
D．含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血
【答案】A
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】A. 人体应该适量摄入微量元素有益于健康，故错误，符合题意；
B. 为预防侏儒症可补充适量的锌元素，故正确，不符合题意；
C. 微量的硒可防癌，过量的硒会致癌 ，故正确，不符合题意；
D. 含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血，故正确，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】根据元素与人体健康的关系分析。
2．（2022·建华模拟）下列做法正确的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
B．机动车推广使用乙醇汽油
C．液化石油气罐中残留液体倒入下水道
D．把霉变大米淘净后继续食用
【答案】B
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
【解析】【解答】A. 亚硝酸钠有毒，不能用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品，故A不符合题意；
B. 乙醇燃烧生成二氧化碳和水，没有空气污染物产生，因此机动车推广使用乙醇汽油，既能节约化石能源，又能减少污染物的排放，故B符合题意；
C. 液化石油气罐中残留液体倒入下水道会污染水体，还会存在着发生爆炸的危险，故C不符合题意；
D. 霉变大米中含有有毒的黄曲霉毒素，因此霉变大米淘净后也不能继续食用，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、根据亚硝酸钠有毒分析。
B、乙醇燃烧生成二氧化碳和水。
C、液化石油气罐中残留液体倒入下水道会污染水体，还会存在着发生爆炸的危险。
D、霉变大米中含有有毒的黄曲霉毒素，有毒。
3．（2022·西宁）米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
【答案】A
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是糖类，故A符合题意；
B. 瘦肉、鱼类、豆类等食物中富含的营养素是蛋白质，故B不符合题意；
C. 蔬菜、水果中富含的营养素是维生素，故C不符合题意；
D. 动植物油中富含的营养素是油脂，故D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】主食中富含糖类。
4．（2022·阿荣旗模拟）下列有关营养、元素与人体健康的说法错误的是（ ）
A．儿童应拒绝使用铅笔从而避免儿童摄入有害常量元素铅元素
B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C．每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化
D．平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素
【答案】A
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A. 铅笔芯的主要成分是石墨和粘土，不含铅，故错误，符合题意；
B. 糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故正确，不符合题意；
C. 每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化，故正确，不符合题意；
D. 平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素，故正确，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】要营养均衡，合理膳食。
5．（2022·绥中模拟）下列做法合理的是（ ）
A．生煤炉的房间放一盆水防煤气中毒
B．用发霉的花生榨食用油
C．室内起火迅速打开门窗通风
D．使用可降解塑料解决“白色污染”问题
【答案】D
【知识点】白色污染与防治；有害化学物质的性质与人体健康；一氧化碳的物理性质；易燃物和易爆物安全知识
【解析】【解答】A. 一氧化碳难溶于水，在室内点燃煤炉，放一盆水不可以防止煤气中毒，故A不符合题意；
B. 发霉的花生含有黄曲霉素，严重危害人体健康，不能食用，故B不符合题意；
C. 根据燃烧的条件，室内起火迅速打开门窗通风提供了氧气，会造成火势更旺，故C不符合题意。
D. 普通塑料难以降解容易造成白色污染，使用可降解塑料代替普通塑料，可以减轻“白色污染”，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A、根据一氧化碳难溶于水分析。
B、发霉的食物含有黄曲霉素，不能食用。
C、根据物质燃烧的条件，室内起火迅速打开门窗通风提供了氧气分析。
D、根据减缓白色污染的措施分析。
6．（2022·兴城模拟）人体缺钙易引发的病症是（ ）
A．食欲不振 B．夜盲症 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
【答案】C
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松，缺锌引起食欲不振，缺维生素A引起夜盲症、缺碘引起甲状腺肿大，故C选项符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松。
7．（2022·牙克石模拟）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）
A．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
B．霉变的大米加热到280℃以上，再食用
C．人体对维生素需求量很小，但作用很大，如缺乏维生素A会引起夜盲症
D．牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，一定要大量食用
【答案】C
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】A、水是人体需要的营养素之一，不能用奶茶取代，奶茶食用要适量，不符合题意；
B、霉变的大米有毒，不能食用，不符合题意；
C、维生素是人体需要的微量物质，人体缺乏维生素A会引起夜盲症，
故答案为：符合题意；
D、牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，要适量食用，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】元素与人体健康密切相关，多吃蔬菜水果来补充维生素。
8．（2022九上·密山期末）下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（ ）
商品名称 香酥饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储存方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
A．饼干的配料中只有白砂糖属于糖类
B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪
C．饼干配料中不含无机盐
D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
【答案】D
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 饼干的配料中白砂糖、小麦粉都属于糖类，不符合题意；
B. 鲜鸡蛋中富含蛋白质，不符合题意；
C. 饼干配料中食盐属于无机盐，不符合题意；
D. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素，符合题意；
故答案为：D
【分析】根据米、面、糖中富含糖类，蛋、瘦肉、奶等富含蛋白质，食盐属于无机盐及人体所需六大营养素种类分析。
9．（2022九上·江都期中）市场上销售的加碘食盐、高钙牛奶、补铁酱油等说明化学与人体的健康密不可分。请回答下面小题：
（1）上面的碘、钙、铁是指（ ）
A．单质 B．分子 C．元素 D．原子
（2）缺碘容易对人体健康造成的影响是（ ）
A．患佝偻病 B．引起贫血
C．患侏儒症 D．患甲状腺疾病
【答案】（1）C
（2）D
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系
【解析】【解答】（1）宏观概念元素只讲种类，不讲个数，加碘食盐、高钙牛奶、补铁酱油等中的碘、钙、铁不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素；
故答案为：C；
（2）A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故不正确；
B、缺乏铁元素会患贫血，故不正确；
C、缺锌元素会患侏儒症，故不正确；
D、缺乏碘元素会患甲状腺肿大，故正确；
故答案为：D。
【分析】（1）宏观概念元素只讲种类，不讲个数。
（2）缺乏碘元素会患甲状腺肿大。
10．（2022·乾安模拟）关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（ ）
A．为预防贫血，可适量食用加铁酱油
B．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入空气
C．为摄取人体所需蛋白质，可食用适量鸡肉、鱼类食物
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打
【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 为预防贫血，可适量食用加铁酱油，帮助人体摄入适量的铁元素，故正确，不符合题意；
B. 空气中含有氧气，食品包装袋内充入空气，食物中的成分与氧气发生氧化反应，会加快食物的变质，故错误，符合题意；
C. 鸡肉和鱼肉中富含蛋白质，为摄取人体所需蛋白质，可食用适量鸡肉、鱼类食物，故正确，不符合题意；
D. 小苏打就是碳酸氢钠，能够与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳气体使面团松软，所以为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打，故正确，不符合题意，
故答案为：B。
【分析】A、为预防贫血，可适量食用加铁酱油。
B、根据食物的变质的原因分析。
C、蛋、奶、肉中富含蛋白质。
D、根据小苏打就是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质分析。
二、填空题
11．（2022·罗山模拟）化学与生活、生产紧密相关。焙制糕点所用发酵粉中含有的盐是 （填化学式）：人体缺 （填元素名称）会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
【答案】NaHCO3；锌
【知识点】常用盐的用途；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】发酵粉中含有的盐是碳酸氢钠，化学式NaHCO3。
人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
【分析】发酵粉的成分是小苏打碳酸氢钠、锌被称为智力元素，影响生长发育。
12．（2022·七星关模拟）在刚刚举行的2022北京冬奥会上，工作人员为了使运动员们能均衡营养，早餐之一准备了用小麦粉、鸡蛋、西瓜汁等制作的西瓜吐司面包，根据其制备食材可知，其中富含的能为运动员提供能量的营养素是 ；其中西瓜汁所提供的营养素的作用是 维持身体健康：小麦中富含的营养素是由 (填元素符号)元素组成的：淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成 (填化学式)被人体吸收：种植小麦过程中，为增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，可施加一种不能长期使用的化肥是 (填化学式)。
【答案】糖类、蛋白质；调节新陈代谢、预防疾病；C、H、O；C6H12O6；K2SO4
【知识点】常见化肥的种类和作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】小麦粉富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋富含蛋白质，西瓜汁富含维生素，能为运动员提供能量的营养素是糖类和蛋白质；
西瓜汁富含维生素，维生素具有调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用；
小麦中富含的营养素是淀粉，淀粉由C、H、O三种元素组成；
淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为：C6H12O6；
钾肥有促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能，故可施加钾肥，硫酸钾含钾元素，但是不能长期使用，否则会造成土壤酸化，故填：K2SO4；
【分析】根据所给各食物中含有的营养素成分，维生素的作用，葡萄糖的化学式及钾肥可增强抗病虫害抗倒伏能力等功能分析。
13．（2022·社旗模拟）某校为学生准备的营养午餐包括米饭、清炒西蓝花、红烧鸡翅等食物，其中米饭能为人体提供的主要营养素为 ；烹饪结束时关闭燃气阀门。此操作运用的灭火原理是 。
【答案】糖类；清除可燃物
【知识点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法
【解析】【解答】米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；
灭火的原理有：清除可燃物、隔绝氧气、降低温度至可燃物的着火点以下，烹饪结束时关闭燃气阀门，是清除可燃物，达到灭火的目的。
【分析】根据米饭富含糖类及清除可燃物的灭火原理分析。
14．（2021·碑林模拟）数据显示，2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是 、辣子鸡中富含的营养素是 、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为 。
【答案】维生素；蛋白质；糖类
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】韭菜中富含的营养素是维生素、辣子鸡中富含的营养素是蛋白质、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为糖类。
【分析】根据食物中六大营养素，进行分析。
15．（2021·泗水模拟）如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物 。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
【答案】①③
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】结合题意，玉米面粥主要成分为糖类、水分；馒头米饭中富含糖类；白菜炖粉条含有油脂、维生素、无机盐；素炒西兰花含有维生素、油脂和无机盐，可知食物中缺少蛋白质。①油焖大虾中富含蛋白质；②拔丝地瓜中富含糖类；③清蒸鲈鱼中富含蛋白质；④酸辣土豆丝中富含有糖类；⑤老醋花生中富含有油脂。故答案为：①③。
【分析】根据米面中富含糖类、肉鱼富含蛋白质、蔬菜中富含维生素分析。
三、简答题
16．通过学习化学，你会发现化学就在身边，可以运用化学知识解释生活中一些现象．
（1）墙内开花墙外香主要体现分子的什么基本性质？
（2）油锅着火用锅盖盖灭应用什么灭火原理？
（3）冰箱里放活性炭除异味主要利用活性炭的什么性质？
【答案】（1）答：分子在不断运动
（2）答：隔绝空气
（3）答：吸附性
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；碳单质的性质和用途；灭火的原理和方法
【解析】【解答】（1）构成花的分子在不断运动，构成花香的分子与人的嗅觉细胞接触，人才闻到香味，所以墙内开花墙外香；
（2）油锅着火用锅盖盖灭，隔绝了空气，所以灭火；
（3）活性炭具有吸附性，能将冰箱内的异味吸附在疏松多孔的结构中．
故答案为：（1）分子在不断运动；（2）隔绝空气；（3）吸附性．
【分析】（1）根据构成花的分子在不断运动，才能被人闻到；（2）根据灭火的方法考虑；（3）根据活性炭具有吸附性考虑．
17．家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？说明其中的道理。
【答案】解;开水浸泡、高温蒸煮，细菌的基础生命物质是蛋白质，蛋白质受热会失去原有的生理功能而变性，所以能杀死细菌。
【知识点】常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】消毒就是杀灭细菌和病毒，细菌病毒的基础生命物质是蛋白质，只要是能破坏蛋白质的方法都是可行的，如高温，射线，酒精等，因为这些方法会使蛋白质失去原有的生理功能而变性。但要注意所使用的方法不能对人体造成伤害，且操作方便，经济实惠。
故答案为：开水浸泡、高温蒸煮，细菌的基础生命物质是蛋白质，蛋白质受热会失去原有的生理功能而变性，所以能杀死细菌。
【分析】消毒就是杀灭细菌和病毒，它们的主要成分都是蛋白质，只要能破坏蛋白质的方法都是可行的，如高温、射线、酒精灯，但要注意所使用的方法不能对人体造成伤害，且操作方便，经济实惠。
四、综合题
18．（2022九上·莱阳期末）新型冠状病毒疫情肆虐全球，我国在抗击疫情方面充分体现了大国担当，通过全国人民共同努力有效控制住了疫情的发展。
（1）疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式 。
（2）在日常生活中要养成良好的生活习惯，勤洗手能有效保护自己，减少病毒和细菌的入侵，下列可用于手部消毒的物质为____（填序号）。
A．浓硫酸 B．酒精 C．洁厕灵 D．84消毒液
（3）过氧乙酸【CH3COOOH】是一种绿色高效的消毒剂，常用于校园环境消毒。过氧乙酸具有酸的通性、腐蚀性、可燃性，遇热、遇碱易分解。
①过氧乙酸属于 （填“有机化合物”或“无机化合物”）。
②下列关于过氧乙酸的说法正确的是 （填序号）。
A．过氧乙酸能与氢氧化钠反应
B．环境消毒，过氧乙酸浓度越大越好
C．使用过氧乙酸要谨防溅到眼睛和皮肤上
D．可以用金属容器盛放过氧乙酸
（4）在校园消毒中，可使用过氧乙酸。将1kg质量分数为20%的过氧乙酸溶液稀释至0.5%，需要加水 kg。
【答案】（1）
（2）B
（3）有机化合物；AC或CA
（4）39
【知识点】酸碱溶液的稀释；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）生石灰和水反应会生成熟石灰，并放出热量，该反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2；
（2）A、浓硫酸有强腐蚀性，不可用于手部消毒，故不正确；
B、酒精可以杀灭病菌，可用于手部消毒，故正确；
C、洁厕灵含有稀盐酸等物质，具有腐蚀性，不可用于手部消毒，故不正确；
D、84消毒液有强氧化性和漂白性，不可用于手部消毒，故不正确；
故答案为：B；
（3）①过氧乙酸是含碳化合物，属于有机化合物；
②A、由于过氧乙酸具有酸的通性，故能与氢氧化钠反应，故正确；
B、由于过氧乙酸具有腐蚀性，故不是浓度越大越好，故不正确；
C、由于过氧乙酸具有腐蚀性，所以使用过氧乙酸要谨防溅到眼睛和皮肤上，故正确；
D、由于过氧乙酸具有酸的通性，故能与金属反应，不能用金属容器盛放，故不正确；
故答案为：AC；
（4）根据稀释前后溶质质量不变，设需要加入水的质量为x，1kg×20%=(1kg+x)×0.5%，解得x=39kg。
【分析】（1）根据反应物、生成物书写方程式；
（2）酒精可用于手部消毒杀菌；
（3）根据有机化合物、无机化合物的特点判断；
（4）根据稀释前后溶质质量不变，列式计算即可。
五、实验探究题
19．（2019·太原模拟）阅读下面短文，回答有关问题。
酸奶，你喝对了吗？
酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，更适合人类保健。
其一，酸奶在发酵过程中产生大量单糖和人体必需的氨基酸，更易于人体吸收。其二，酸奶中的脂肪易于消化，且其中的磷脂肪能促进脂肪乳化，从而调节胆固醇浓度。其三，酸奶发酵后，牛奶中的钙被转化为水溶形式，更易被人体吸收利用。
Tipl：区分酸奶和酸奶饮料
发酵型酸奶因含有活性益生菌，从生产到销售都必须冷藏完成。酸奶饮料是在牛奶中加入水、糖或甜味剂，经人工调酸制成的饮料，其营养只有酸奶营养的 。
Tip2：注意冷藏和保存时间
如果保存条件不好，酸奶中的活性乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，口感变得过酸，甚至会变质。因此要注意保存温度和时间，尤其夏天需冷藏。
Tip3：注意饮用方法和时机
可在饭后2小时饮用，因为饭后胃液的pH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥；别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而空腹时乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值大打折扣；不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的益生菌会失去活性。
更健康的酸奶饮用方式，你学会了吗？
（1）酸奶很适合正在发育的青少年饮用是因为酸奶中含有 。
（2）酸奶与酸奶饮料相比，营养价值更高的是 。
（3）酸奶需冷藏的根本原因是 。
（4）人体空腹时胃液的pH范围是 ，吃饭后，胃液的酸性 （填“增强”“减弱”或“不变”）。
【答案】（1）钙
（2）酸奶
（3）防止活性乳酸菌不断繁殖
（4）＜4；减弱
【知识点】均衡营养与健康
【解析】【解答】解：（1）酸奶中富含钙元素，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病；（2）根据酸奶饮料是在牛奶中加入水、糖或甜味剂，经人工调酸制成的饮料，其营养只有酸奶营养的三分之一，可知酸奶比酸奶饮料营养价值更高；（3）根据如果保存条件不好，酸奶中的活性乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，口感变得过酸，甚至会变质。因此要注意保存温度和时间，尤其夏天需冷藏，可知酸奶需冷藏；（4）根据酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而空腹时乳酸菌会被胃酸杀死，可知人体空腹时胃液的pH范围是＜4，根据胃液的pH值上升，可知吃饭后，胃液的酸性减弱。
答案为：（1）钙；（2）酸奶；（3）防止活性乳酸菌不断繁殖；（4）＜4；减弱。
【分析】（1）根据择酸奶饮料的特点，以及根据酸奶中富含的营养素和钙的生理功能进行分析；（2）根据酸奶优于牛奶的原因进行分析；（3）发酵型酸奶因含有活性益生菌，从生产到销售都必须冷藏完成进行分析；（4）酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长
20．（2022九上·密山期末）人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系。
（1）蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是_____（填标号）。
A．鱼肉 B．牛奶 C．猪油 D．蔬菜
（2）有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维。用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝： 。
（3）甲醛（CH2O）是一种 （选填“有机物”或“无机物”），有剧毒且能致癌。用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子 有密切关系，因此新装修的房子最好通风透气一段时间后才入住。
（4）无人驾驶汽车处理系统的核心材料是高纯度的硅。工业制硅的反应之一如下：
2X + SiCl4Si + 4HCl，该反应中，X的化学式是 。
【答案】（1）A；B
（2）灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的为天然纤维
（3）有机物；不断的运动扩散到空气中
（4）H2
【知识点】生命活动与六大营养素；分子的定义与分子的特性；质量守恒定律及其应用；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）鱼肉、牛奶中富含蛋白质，猪油中富含油脂，蔬菜中富含维生素，故选AB。
（2）蚕丝成分为质，灼烧有烧焦羽毛气味，冰蚕丝为合成纤维，灼烧有刺激性气味，所以可用灼烧闻气味的方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝。
（3）甲醛属于有机物，用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子不断运动而扩散到空气中。
（4）由所给方程式可知反应前原子种类和个数为：硅1、氯4，反应后为：硅1、氢4、氯4，由反应前后原子种类和个数不变可知，2X中含4个氢原子，则X化学式为H2.
【分析】（1）根据鱼、肉、蛋、奶中富含蛋白质分析；
（2）根据蚕丝成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味分析；
（3）根据含碳化合物为有机物，分子的不断运动分析；
（4）根据化学反应前后原子种类和个数不变分析。
2022--2023学年中考化学第一轮复习专题 化学与社会发展 01 化学物质与健康
一、单选题
1．（2022九上·沛县期中）化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（ ）
A．人体大量摄入微量元素有益于健康
B．为预防侏儒症可补充适量的锌元素
C．微量的硒可防癌，过量的硒会致癌
D．含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血
2．（2022·建华模拟）下列做法正确的是（ ）
A．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
B．机动车推广使用乙醇汽油
C．液化石油气罐中残留液体倒入下水道
D．把霉变大米淘净后继续食用
3．（2022·西宁）米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
4．（2022·阿荣旗模拟）下列有关营养、元素与人体健康的说法错误的是（ ）
A．儿童应拒绝使用铅笔从而避免儿童摄入有害常量元素铅元素
B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源
C．每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化
D．平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素
5．（2022·绥中模拟）下列做法合理的是（ ）
A．生煤炉的房间放一盆水防煤气中毒
B．用发霉的花生榨食用油
C．室内起火迅速打开门窗通风
D．使用可降解塑料解决“白色污染”问题
6．（2022·兴城模拟）人体缺钙易引发的病症是（ ）
A．食欲不振 B．夜盲症 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
7．（2022·牙克石模拟）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ）
A．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用
B．霉变的大米加热到280℃以上，再食用
C．人体对维生素需求量很小，但作用很大，如缺乏维生素A会引起夜盲症
D．牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，一定要大量食用
8．（2022九上·密山期末）下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（ ）
商品名称 香酥饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储存方法 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
A．饼干的配料中只有白砂糖属于糖类
B．鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪
C．饼干配料中不含无机盐
D．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
9．（2022九上·江都期中）市场上销售的加碘食盐、高钙牛奶、补铁酱油等说明化学与人体的健康密不可分。请回答下面小题：
（1）上面的碘、钙、铁是指（ ）
A．单质 B．分子 C．元素 D．原子
（2）缺碘容易对人体健康造成的影响是（ ）
A．患佝偻病 B．引起贫血
C．患侏儒症 D．患甲状腺疾病
10．（2022·乾安模拟）关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（ ）
A．为预防贫血，可适量食用加铁酱油
B．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入空气
C．为摄取人体所需蛋白质，可食用适量鸡肉、鱼类食物
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打
二、填空题
11．（2022·罗山模拟）化学与生活、生产紧密相关。焙制糕点所用发酵粉中含有的盐是 （填化学式）：人体缺 （填元素名称）会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
12．（2022·七星关模拟）在刚刚举行的2022北京冬奥会上，工作人员为了使运动员们能均衡营养，早餐之一准备了用小麦粉、鸡蛋、西瓜汁等制作的西瓜吐司面包，根据其制备食材可知，其中富含的能为运动员提供能量的营养素是 ；其中西瓜汁所提供的营养素的作用是 维持身体健康：小麦中富含的营养素是由 (填元素符号)元素组成的：淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成 (填化学式)被人体吸收：种植小麦过程中，为增强抗病虫害抗倒伏能力等功能，可施加一种不能长期使用的化肥是 (填化学式)。
13．（2022·社旗模拟）某校为学生准备的营养午餐包括米饭、清炒西蓝花、红烧鸡翅等食物，其中米饭能为人体提供的主要营养素为 ；烹饪结束时关闭燃气阀门。此操作运用的灭火原理是 。
14．（2021·碑林模拟）数据显示，2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是 、辣子鸡中富含的营养素是 、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为 。
15．（2021·泗水模拟）如图为我县某中学的午餐食谱，校长认为该食谱营养不够全面，缺乏某种营养素。请你从下列选项中选出可以补充该营养素的食物 。
①油焖大虾 ②拔丝地瓜 ③清蒸鲈鱼 ④酸辣土豆丝 ⑤老醋花生
三、简答题
16．通过学习化学，你会发现化学就在身边，可以运用化学知识解释生活中一些现象．
（1）墙内开花墙外香主要体现分子的什么基本性质？
（2）油锅着火用锅盖盖灭应用什么灭火原理？
（3）冰箱里放活性炭除异味主要利用活性炭的什么性质？
17．家庭中碗筷，毛巾等常用的消毒方法是什么？说明其中的道理。
四、综合题
18．（2022九上·莱阳期末）新型冠状病毒疫情肆虐全球，我国在抗击疫情方面充分体现了大国担当，通过全国人民共同努力有效控制住了疫情的发展。
（1）疫情期间，某食品公司向医院捐赠了一批“即热米饭”，该“即热米饭”用生石灰和水的反应作为热源，请写出化学方程式 。
（2）在日常生活中要养成良好的生活习惯，勤洗手能有效保护自己，减少病毒和细菌的入侵，下列可用于手部消毒的物质为____（填序号）。
A．浓硫酸 B．酒精 C．洁厕灵 D．84消毒液
（3）过氧乙酸【CH3COOOH】是一种绿色高效的消毒剂，常用于校园环境消毒。过氧乙酸具有酸的通性、腐蚀性、可燃性，遇热、遇碱易分解。
①过氧乙酸属于 （填“有机化合物”或“无机化合物”）。
②下列关于过氧乙酸的说法正确的是 （填序号）。
A．过氧乙酸能与氢氧化钠反应
B．环境消毒，过氧乙酸浓度越大越好
C．使用过氧乙酸要谨防溅到眼睛和皮肤上
D．可以用金属容器盛放过氧乙酸
（4）在校园消毒中，可使用过氧乙酸。将1kg质量分数为20%的过氧乙酸溶液稀释至0.5%，需要加水 kg。
五、实验探究题
19．（2019·太原模拟）阅读下面短文，回答有关问题。
酸奶，你喝对了吗？
酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且某些方面还扬长避短，更适合人类保健。
其一，酸奶在发酵过程中产生大量单糖和人体必需的氨基酸，更易于人体吸收。其二，酸奶中的脂肪易于消化，且其中的磷脂肪能促进脂肪乳化，从而调节胆固醇浓度。其三，酸奶发酵后，牛奶中的钙被转化为水溶形式，更易被人体吸收利用。
Tipl：区分酸奶和酸奶饮料
发酵型酸奶因含有活性益生菌，从生产到销售都必须冷藏完成。酸奶饮料是在牛奶中加入水、糖或甜味剂，经人工调酸制成的饮料，其营养只有酸奶营养的 。
Tip2：注意冷藏和保存时间
如果保存条件不好，酸奶中的活性乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，口感变得过酸，甚至会变质。因此要注意保存温度和时间，尤其夏天需冷藏。
Tip3：注意饮用方法和时机
可在饭后2小时饮用，因为饭后胃液的pH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥；别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而空腹时乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值大打折扣；不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的益生菌会失去活性。
更健康的酸奶饮用方式，你学会了吗？
（1）酸奶很适合正在发育的青少年饮用是因为酸奶中含有 。
（2）酸奶与酸奶饮料相比，营养价值更高的是 。
（3）酸奶需冷藏的根本原因是 。
（4）人体空腹时胃液的pH范围是 ，吃饭后，胃液的酸性 （填“增强”“减弱”或“不变”）。
20．（2022九上·密山期末）人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系。
（1）蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是_____（填标号）。
A．鱼肉 B．牛奶 C．猪油 D．蔬菜
（2）有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维。用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝： 。
（3）甲醛（CH2O）是一种 （选填“有机物”或“无机物”），有剧毒且能致癌。用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子 有密切关系，因此新装修的房子最好通风透气一段时间后才入住。
（4）无人驾驶汽车处理系统的核心材料是高纯度的硅。工业制硅的反应之一如下：
2X + SiCl4Si + 4HCl，该反应中，X的化学式是 。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】A. 人体应该适量摄入微量元素有益于健康，故错误，符合题意；
B. 为预防侏儒症可补充适量的锌元素，故正确，不符合题意；
C. 微量的硒可防癌，过量的硒会致癌 ，故正确，不符合题意；
D. 含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血，故正确，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】根据元素与人体健康的关系分析。
2．【答案】B
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途
【解析】【解答】A. 亚硝酸钠有毒，不能用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品，故A不符合题意；
B. 乙醇燃烧生成二氧化碳和水，没有空气污染物产生，因此机动车推广使用乙醇汽油，既能节约化石能源，又能减少污染物的排放，故B符合题意；
C. 液化石油气罐中残留液体倒入下水道会污染水体，还会存在着发生爆炸的危险，故C不符合题意；
D. 霉变大米中含有有毒的黄曲霉毒素，因此霉变大米淘净后也不能继续食用，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、根据亚硝酸钠有毒分析。
B、乙醇燃烧生成二氧化碳和水。
C、液化石油气罐中残留液体倒入下水道会污染水体，还会存在着发生爆炸的危险。
D、霉变大米中含有有毒的黄曲霉毒素，有毒。
3．【答案】A
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是糖类，故A符合题意；
B. 瘦肉、鱼类、豆类等食物中富含的营养素是蛋白质，故B不符合题意；
C. 蔬菜、水果中富含的营养素是维生素，故C不符合题意；
D. 动植物油中富含的营养素是油脂，故D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】主食中富含糖类。
4．【答案】A
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A. 铅笔芯的主要成分是石墨和粘土，不含铅，故错误，符合题意；
B. 糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故正确，不符合题意；
C. 每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化，故正确，不符合题意；
D. 平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素，故正确，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】要营养均衡，合理膳食。
5．【答案】D
【知识点】白色污染与防治；有害化学物质的性质与人体健康；一氧化碳的物理性质；易燃物和易爆物安全知识
【解析】【解答】A. 一氧化碳难溶于水，在室内点燃煤炉，放一盆水不可以防止煤气中毒，故A不符合题意；
B. 发霉的花生含有黄曲霉素，严重危害人体健康，不能食用，故B不符合题意；
C. 根据燃烧的条件，室内起火迅速打开门窗通风提供了氧气，会造成火势更旺，故C不符合题意。
D. 普通塑料难以降解容易造成白色污染，使用可降解塑料代替普通塑料，可以减轻“白色污染”，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A、根据一氧化碳难溶于水分析。
B、发霉的食物含有黄曲霉素，不能食用。
C、根据物质燃烧的条件，室内起火迅速打开门窗通风提供了氧气分析。
D、根据减缓白色污染的措施分析。
6．【答案】C
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松，缺锌引起食欲不振，缺维生素A引起夜盲症、缺碘引起甲状腺肿大，故C选项符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体缺钙易引发儿童得佝偻病，老年人得骨质疏松。
7．【答案】C
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】A、水是人体需要的营养素之一，不能用奶茶取代，奶茶食用要适量，不符合题意；
B、霉变的大米有毒，不能食用，不符合题意；
C、维生素是人体需要的微量物质，人体缺乏维生素A会引起夜盲症，
故答案为：符合题意；
D、牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，要适量食用，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】元素与人体健康密切相关，多吃蔬菜水果来补充维生素。
8．【答案】D
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 饼干的配料中白砂糖、小麦粉都属于糖类，不符合题意；
B. 鲜鸡蛋中富含蛋白质，不符合题意；
C. 饼干配料中食盐属于无机盐，不符合题意；
D. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素，符合题意；
故答案为：D
【分析】根据米、面、糖中富含糖类，蛋、瘦肉、奶等富含蛋白质，食盐属于无机盐及人体所需六大营养素种类分析。
9．【答案】（1）C
（2）D
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系
【解析】【解答】（1）宏观概念元素只讲种类，不讲个数，加碘食盐、高钙牛奶、补铁酱油等中的碘、钙、铁不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素；
故答案为：C；
（2）A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故不正确；
B、缺乏铁元素会患贫血，故不正确；
C、缺锌元素会患侏儒症，故不正确；
D、缺乏碘元素会患甲状腺肿大，故正确；
故答案为：D。
【分析】（1）宏观概念元素只讲种类，不讲个数。
（2）缺乏碘元素会患甲状腺肿大。
10．【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A. 为预防贫血，可适量食用加铁酱油，帮助人体摄入适量的铁元素，故正确，不符合题意；
B. 空气中含有氧气，食品包装袋内充入空气，食物中的成分与氧气发生氧化反应，会加快食物的变质，故错误，符合题意；
C. 鸡肉和鱼肉中富含蛋白质，为摄取人体所需蛋白质，可食用适量鸡肉、鱼类食物，故正确，不符合题意；
D. 小苏打就是碳酸氢钠，能够与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳气体使面团松软，所以为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打，故正确，不符合题意，
故答案为：B。
【分析】A、为预防贫血，可适量食用加铁酱油。
B、根据食物的变质的原因分析。
C、蛋、奶、肉中富含蛋白质。
D、根据小苏打就是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质分析。
11．【答案】NaHCO3；锌
【知识点】常用盐的用途；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】发酵粉中含有的盐是碳酸氢钠，化学式NaHCO3。
人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
【分析】发酵粉的成分是小苏打碳酸氢钠、锌被称为智力元素，影响生长发育。
12．【答案】糖类、蛋白质；调节新陈代谢、预防疾病；C、H、O；C6H12O6；K2SO4
【知识点】常见化肥的种类和作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】小麦粉富含淀粉，淀粉属于糖类，鸡蛋富含蛋白质，西瓜汁富含维生素，能为运动员提供能量的营养素是糖类和蛋白质；
西瓜汁富含维生素，维生素具有调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用；
小麦中富含的营养素是淀粉，淀粉由C、H、O三种元素组成；
淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为：C6H12O6；
钾肥有促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能，故可施加钾肥，硫酸钾含钾元素，但是不能长期使用，否则会造成土壤酸化，故填：K2SO4；
【分析】根据所给各食物中含有的营养素成分，维生素的作用，葡萄糖的化学式及钾肥可增强抗病虫害抗倒伏能力等功能分析。
13．【答案】糖类；清除可燃物
【知识点】生命活动与六大营养素；灭火的原理和方法
【解析】【解答】米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；
灭火的原理有：清除可燃物、隔绝氧气、降低温度至可燃物的着火点以下，烹饪结束时关闭燃气阀门，是清除可燃物，达到灭火的目的。
【分析】根据米饭富含糖类及清除可燃物的灭火原理分析。
14．【答案】维生素；蛋白质；糖类
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】韭菜中富含的营养素是维生素、辣子鸡中富含的营养素是蛋白质、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为糖类。
【分析】根据食物中六大营养素，进行分析。
15．【答案】①③
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】结合题意，玉米面粥主要成分为糖类、水分；馒头米饭中富含糖类；白菜炖粉条含有油脂、维生素、无机盐；素炒西兰花含有维生素、油脂和无机盐，可知食物中缺少蛋白质。①油焖大虾中富含蛋白质；②拔丝地瓜中富含糖类；③清蒸鲈鱼中富含蛋白质；④酸辣土豆丝中富含有糖类；⑤老醋花生中富含有油脂。故答案为：①③。
【分析】根据米面中富含糖类、肉鱼富含蛋白质、蔬菜中富含维生素分析。
16．【答案】（1）答：分子在不断运动
（2）答：隔绝空气
（3）答：吸附性
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；碳单质的性质和用途；灭火的原理和方法
【解析】【解答】（1）构成花的分子在不断运动，构成花香的分子与人的嗅觉细胞接触，人才闻到香味，所以墙内开花墙外香；
（2）油锅着火用锅盖盖灭，隔绝了空气，所以灭火；
（3）活性炭具有吸附性，能将冰箱内的异味吸附在疏松多孔的结构中．
故答案为：（1）分子在不断运动；（2）隔绝空气；（3）吸附性．
【分析】（1）根据构成花的分子在不断运动，才能被人闻到；（2）根据灭火的方法考虑；（3）根据活性炭具有吸附性考虑．
17．【答案】解;开水浸泡、高温蒸煮，细菌的基础生命物质是蛋白质，蛋白质受热会失去原有的生理功能而变性，所以能杀死细菌。
【知识点】常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】消毒就是杀灭细菌和病毒，细菌病毒的基础生命物质是蛋白质，只要是能破坏蛋白质的方法都是可行的，如高温，射线，酒精等，因为这些方法会使蛋白质失去原有的生理功能而变性。但要注意所使用的方法不能对人体造成伤害，且操作方便，经济实惠。
故答案为：开水浸泡、高温蒸煮，细菌的基础生命物质是蛋白质，蛋白质受热会失去原有的生理功能而变性，所以能杀死细菌。
【分析】消毒就是杀灭细菌和病毒，它们的主要成分都是蛋白质，只要能破坏蛋白质的方法都是可行的，如高温、射线、酒精灯，但要注意所使用的方法不能对人体造成伤害，且操作方便，经济实惠。
18．【答案】（1）
（2）B
（3）有机化合物；AC或CA
（4）39
【知识点】酸碱溶液的稀释；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）生石灰和水反应会生成熟石灰，并放出热量，该反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2；
（2）A、浓硫酸有强腐蚀性，不可用于手部消毒，故不正确；
B、酒精可以杀灭病菌，可用于手部消毒，故正确；
C、洁厕灵含有稀盐酸等物质，具有腐蚀性，不可用于手部消毒，故不正确；
D、84消毒液有强氧化性和漂白性，不可用于手部消毒，故不正确；
故答案为：B；
（3）①过氧乙酸是含碳化合物，属于有机化合物；
②A、由于过氧乙酸具有酸的通性，故能与氢氧化钠反应，故正确；
B、由于过氧乙酸具有腐蚀性，故不是浓度越大越好，故不正确；
C、由于过氧乙酸具有腐蚀性，所以使用过氧乙酸要谨防溅到眼睛和皮肤上，故正确；
D、由于过氧乙酸具有酸的通性，故能与金属反应，不能用金属容器盛放，故不正确；
故答案为：AC；
（4）根据稀释前后溶质质量不变，设需要加入水的质量为x，1kg×20%=(1kg+x)×0.5%，解得x=39kg。
【分析】（1）根据反应物、生成物书写方程式；
（2）酒精可用于手部消毒杀菌；
（3）根据有机化合物、无机化合物的特点判断；
（4）根据稀释前后溶质质量不变，列式计算即可。
19．【答案】（1）钙
（2）酸奶
（3）防止活性乳酸菌不断繁殖
（4）＜4；减弱
【知识点】均衡营养与健康
【解析】【解答】解：（1）酸奶中富含钙元素，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病；（2）根据酸奶饮料是在牛奶中加入水、糖或甜味剂，经人工调酸制成的饮料，其营养只有酸奶营养的三分之一，可知酸奶比酸奶饮料营养价值更高；（3）根据如果保存条件不好，酸奶中的活性乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，口感变得过酸，甚至会变质。因此要注意保存温度和时间，尤其夏天需冷藏，可知酸奶需冷藏；（4）根据酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而空腹时乳酸菌会被胃酸杀死，可知人体空腹时胃液的pH范围是＜4，根据胃液的pH值上升，可知吃饭后，胃液的酸性减弱。
答案为：（1）钙；（2）酸奶；（3）防止活性乳酸菌不断繁殖；（4）＜4；减弱。
【分析】（1）根据择酸奶饮料的特点，以及根据酸奶中富含的营养素和钙的生理功能进行分析；（2）根据酸奶优于牛奶的原因进行分析；（3）发酵型酸奶因含有活性益生菌，从生产到销售都必须冷藏完成进行分析；（4）酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长
20．【答案】（1）A；B
（2）灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的为天然纤维
（3）有机物；不断的运动扩散到空气中
（4）H2
【知识点】生命活动与六大营养素；分子的定义与分子的特性；质量守恒定律及其应用；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】（1）鱼肉、牛奶中富含蛋白质，猪油中富含油脂，蔬菜中富含维生素，故选AB。
（2）蚕丝成分为质，灼烧有烧焦羽毛气味，冰蚕丝为合成纤维，灼烧有刺激性气味，所以可用灼烧闻气味的方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝。
（3）甲醛属于有机物，用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子不断运动而扩散到空气中。
（4）由所给方程式可知反应前原子种类和个数为：硅1、氯4，反应后为：硅1、氢4、氯4，由反应前后原子种类和个数不变可知，2X中含4个氢原子，则X化学式为H2.
【分析】（1）根据鱼、肉、蛋、奶中富含蛋白质分析；
（2）根据蚕丝成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味分析；
（3）根据含碳化合物为有机物，分子的不断运动分析；
（4）根据化学反应前后原子种类和个数不变分析。
