第四章 生物大分子（综合测试卷）
一、选择题(本部分包括16个小题,每题3分,共48分)
1.《天工开物》中记载:“贱者短褐、枲裳,冬以御寒,夏以蔽体,以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者,为枲、麻、苘、葛;属禽兽与昆虫者,为裘褐、丝绵。各载其半,而裳服充焉矣。”文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于( )
A.糖类、蛋白质 B.糖类、油脂
C.蛋白质、纤维素 D.纤维素、油脂
2.“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是( )
A.蚕丝的主要成分是蛋白质 B.蚕丝属于天然高分子材料
C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D.古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子聚合物
3.化学与科技、生活密切相关。下列说法错误的是( )
A.利用浓硝酸与蛋白质的颜色反应,可鉴别含有苯环的蛋白质
B.ClO2泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒,二者消毒原理均是利用了其强氧化性
C.甘氨酸可以以的形式从水溶液中结晶析出
D.“自古书契多编以竹简,其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”,这里纸的主要成分为蛋白质
4.下列说法不正确的是( )
A.酶的催化条件通常比较温和
B.核酸一般由几千到几十万个原子组成,相对分子质量可达十几万至几百万
C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板
D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
5.下列说法中错误的是( )
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越香醇
C.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出多元醇的性质
6.下列关于酶的叙述中,不正确的是( )
A.酶是一种糖类物质 B.绝大多数酶是蛋白质
C.酶是生物体内产生的催化剂 D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性
7.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是( )
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质
8.乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是( )
A.金属钠 B.石蕊溶液
C.新制的Cu(OH)2 D.NaHCO3溶液
9.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
A.乙酸甲酯 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.麦芽糖
10.人类肝脏蛋白质组两谱三图三库于2010年全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的主要成分的说法不正确的是( )
A.属于高分子化合物 B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性 D.水解时碳氧键断裂
11.下列过程不属于化学变化的是( )
A.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
B.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出
C.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%)浸泡植物种子
D.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出
12.下列关于氨基酸的说法中不正确的是( )
A.氨基酸是羧酸的取代酸,氨基取代了羧酸烃基上的氢原子
B.天然的氨基酸均为无色晶体,且多为α-氨基酸
C.氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶剂中
D.氨基酸是两性化合物,能够溶解于强酸或强碱溶液中
13.下列有关核酸的叙述中,正确的是( )
A.除病毒外,一切生物都有核酸 B.核酸分子均呈双螺旋结构
C.核酸是生物的遗传物质 D.组成核酸的基本单元是脱氧核糖核苷酸
14.从新型冠状病毒肺炎患者体内提取的新型冠状病毒(由蛋白质和遗传物质RNA组成)彻底水解后能得到( )
A.20种氨基酸、4种含氮碱基 B.20种氨基酸、4种脱氧核糖
C.多种氨基酸、1种核糖 D.多种氨基酸、4种脱氧核苷酸
15.细胞生命大厦的基本框架是由生物大分子构成。下列关于细胞中生物大分子的叙述,错误的是( )
A.生物大分子都是以碳链为骨架的 B.生物大分子都是生命活动的产物
C.生物大分子都可以为生命活动提供能量 D.生物大分子都是由单体通过脱水缩合形成的
16.下列有关酶的叙述错误的是( )
A.绝大多数酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温会使酶失去活性 D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
二、非选择题(本部分包括4小题,共52分)
17.(15分)如图为DNA片段的结构图,请据图回答:
(1)图甲是DNA片段的 结构,图乙是DNA片段的 结构。
(2)填出图中部分结构的名称:② ,⑤ 。
(3)从图中可以看出,DNA分子中的 和 交替连接排列在外侧,构成基本骨架。
(4)连接碱基对的⑦是 ,碱基配对的方式为 与
配对; 与 配对。
(5)从图甲可以看出,组成DNA分子的两条链的方向是 的;从图乙可以看出组成DNA分子的两条链相互缠绕成 结构。
18.(10分)下图为DNA分子片段的结构图,请回答下列问题:
(1)写出其中文名称:① ;⑤ 。
(2)分析这种结构的主要特点:
①构成DNA分子的两条链按 方式盘旋成双螺旋结构。
②DNA分子的基本骨架由 构成。
③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成 ,并且遵循碱基互补配对原则。
19.(18分)淀粉和纤维素是常见的多糖,在一定条件下它们都可以水解生成葡萄糖。
(1)淀粉在硫酸作用下水解生成葡萄糖的化学方程式为_________________________________。
(2)一种测定饮料中糖类物质含量(所有糖类物质以葡萄糖计算)的方法如下:
取某无色饮料20.00 mL加入稀硫酸煮沸,充分反应后,冷却,加入适量的氢氧化钠溶液并稀释至100.00 mL。取10.00 mL稀释液,加入30.00 mL 0.015 00 mol·L-1标准溶液,置于暗处15 min。然后滴加2~3滴淀粉溶液作指示剂,再用0.012 00 mol·
L-1 Na2S2O3标准溶液滴定反应所剩余的I2,当溶液由蓝色变为无色且半分钟不变时,反应达到终点,共消耗Na2S2O3标准溶液25.00 mL。已知:
a.I2在碱性条件下能与葡萄糖反应:C6H12O6+I2+3NaOH══C6H11O7Na+2NaI+2H2O
b.Na2S2O3与I2能发生如下反应:I2+2Na2S2O3══2NaI+Na2S4O6
①配制100.00 mL 0.015 00 mol·L-1I2标准溶液,所必需的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒、胶头滴管和___________。
②向饮料中加入稀硫酸并充分煮沸的目的是___________。
③计算该饮料中糖类物质的含量(单位mg·mL-1)(写出计算过程)。
20.(9分)A、B两种有机化合物,分子式都是C9H11O2N。
(1)芳香化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示分子结构中不存在甲基。化合物A的结构简式是_______________。
(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式是_____________。
(3)两分子A可形成具有六元环的物质C,则C的结构简式是____________________________________________________________。
参考答案及解析：
一、选择题
1.A 解析:“枲、麻、苘、葛”是植物纤维,属于纤维素,即属于糖类;裘褐由动物毛皮制造、丝绵成分是蚕丝,动物的毛皮和蚕丝的主要成分是蛋白质。
2.D 解析:蚕丝的主要成分是蛋白质,蚕丝属于天然高分子材料,A、B项正确;蜡烛燃烧过程中有机物发生氧化反应,C项正确;高级脂肪酸酯属于油脂,不属于高分子聚合物,D项错误。
3.B
4.D 解析:A项,大多数酶的本质为蛋白质,需要适宜的温度等条件,催化条件通常比较温和;B项,核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,原子个数多、相对分子质量大;C项,DNA主要存在于细胞核中,是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板;D项,RNA主要存在于细胞质中。
5.C 解析:纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应,但葡萄糖不能,故C项错误。
6.A 解析:绝大多数酶是蛋白质。酶具有蛋白质的性质,当受到高温或重金属盐作用时会变性;酶还是生物体内产生的高效催化剂,其催化作用具有条件温和、高度专一、催化效率高等特点。
7.A 解析:过多食用糖类物质可转化成脂肪会导致人体发胖,故B项错误;淀粉在人体内先水解生成麦芽糖,再水解生成葡萄糖,葡萄糖是人体组织的营养成分,故C项错误;人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强肠胃蠕动,具有通便功能,故D项错误。
8.C 解析:Na与乙醇、乙酸、葡萄糖均能反应放出氢气,Na不能将它们区别;只有乙酸使石蕊溶液变红色,石蕊溶液不能区别乙醇和葡萄糖;NaHCO3只与乙酸反应放出CO2气体,不能区别乙醇和葡萄糖;新制的Cu(OH)2与乙醇不反应,而与葡萄糖溶液加热到沸腾有砖红色沉淀生成,新制的Cu(OH)2溶于乙酸,溶液显蓝色,故C项能区别三种液体。
9.D 解析:A的结构简式为,则该物质能发生水解反应,但不能发生银镜反应,B为非还原糖,不能发生银镜反应,C为单糖不能水解,D是二糖能水解,同时又是还原糖,能发生银镜反应。
10.D 解析:乙肝病毒的主要成分是蛋白质,蛋白质是高分子化合物,故A项正确;蛋白质水解生成氨基酸,氨基酸含氨基显碱性,含羧基显酸性,故B项正确;浓硝酸是强酸,有强氧化性,蛋白质遇浓硝酸会变性,故C项正确;蛋白质水解时断裂碳氮键,故D项错误。
11.D 12.C
13.C 解析:大多数病毒由核酸和蛋白质组成,A项错误;DNA分子呈双螺旋结构,RNA分子一般呈单链状结构,B项错误;核酸是生物的遗传物质,C项正确;天然的核酸按其组成中所含戊糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类,其中组成DNA的基本单元是脱氧核糖核苷酸,组成RNA的基本单元是核糖核苷酸,D项错误。
14.C 解析:新型冠状病毒的成分是蛋白质和RNA,蛋白质彻底水解可得到多种氨基酸,RNA水解得到1种核糖、4种碱基和1种磷酸。
15.C 解析:生物大分子(蛋白质、核酸、多糖)是以碳链为骨架的,它们是构成细胞生命大厦的基本框架,A项正确;生物大分子都是经过生命活动过程产生的,故生物大分子是生命活动的产物,B项正确;生物大分子不都可以为生命活动提供能量,如核酸作为遗传物质,不是能源物质,C项错误;生物大分子都是由一个个的单体通过脱水缩合形成的,D项正确。
16.下列有关酶的叙述错误的是( )
A.绝大多数酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温会使酶失去活性 D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
16.D
二、非选择题
17.答案:(1)平面 立体(或空间) (2)一条脱氧核糖核苷酸单链片段 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 (3)脱氧核糖 磷酸 (4)氢键 A(腺嘌呤) T(胸腺嘧啶)
G(鸟嘌呤) C(胞嘧啶) (5)反向平行 规则的双螺旋
解析:(1)从图中可以看出:甲表示的是DNA分子的平面结构,而乙表示的是DNA分子的立体(空间)结构。(2)图中②表示的是一条脱氧核糖核苷酸单链片段,而⑤表示的是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸。(3)从图甲的平面结构可以看出:DNA分子中脱氧核糖和磷酸交替连接,排列在外侧,构成了基本骨架。(4)DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对,且有一定规律:A与T配对,G与C配对。(5)根据图甲可以判断:组成DNA分子的两条脱氧核糖核苷酸链是反向平行的;从图乙可以看出组成DNA分子的两条脱氧核糖核苷酸链相互缠绕成规则的双螺旋结构。
18.答案:(1)胸腺嘧啶 脱氧核糖
(2)①反向平行 ②脱氧核糖和磷酸交替连接成的两条长链 ③碱基对
解析:(1)由分析可知,图中①为胸腺嘧啶、②为胞嘧啶、③为腺嘌呤、④为鸟嘌呤、⑤为脱氧核糖、⑥为磷酸基团。(2)①构成DNA分子的两条链按反向平行盘旋成双螺旋结构。②磷酸和脱氧核糖交替连接形成两条长链,排列在DNA分子的外侧,构成DNA分子的基本骨架。③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对,并且遵循碱基互补配对原则。
19.答案:(1)(C6H10O5)n+nH2O
(2)①100 mL容量瓶 ②将饮料中的糖类物质都转化为葡萄糖 ③对于10.00 mL稀释液n(Na2S2O3)=0.012 00×0.025 mol=3×10-4 mol,剩余n(I2)剩余=1.5×10-4 mol,n(糖)=n(I2)反应=0.03×0.015 00 mol-1.5×10-4 mol=3×10-4 mol,则100.00 mL稀释液中n(糖)=3×10-4 mol×10=3×10-3 mol,饮料中糖的含量==0.027 g·mL-1=27.00 mg·mL-1
20.答案:(1) (2)
(3)
