4.1 糖类（同步练习）
一、选择题
1.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是( )
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质
2.乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是( )
A.金属钠 B.石蕊溶液
C.新制的Cu(OH)2 D.NaHCO3溶液
3.下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是( )
A.乙酸甲酯 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.麦芽糖
4.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( )
A.加金属钠看是否有氢气放出
B.与新制的氢氧化铜混合后共热,观察是否有砖红色沉淀生成
C.与醋酸和浓硫酸共热,观察是否有果香味物质生成
D.加入酸性高锰酸钾溶液,看溶液是否褪色
5.下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是( )
A.两者互为同分异构体 B.两者都易溶于水
C.两者都是六碳糖 D.葡萄糖比果糖要甜
6.核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。
下列关于核糖的叙述正确的是( )
A.与葡萄糖互为同分异构体 B.与氯化铁溶液作用显紫色
C.与银氨溶液作用形成银镜 D.可以使紫色石蕊溶液变红
7.下列叙述中,不正确的是( )
A.蔗糖的水解产物,在一定条件下,能发生银镜反应 B.蔗糖是多羟基醛的化合物
C.蔗糖不是淀粉水解的最终产物 D.麦芽糖是多羟基醛的化合物
8.食用酒精常用淀粉发酵制备,下列说法正确的是( )
A.淀粉属于化合物 B.淀粉溶液和酒精均能产生丁达尔效应
C.淀粉溶液和酒精可用碘水鉴别 D.淀粉转化为乙醇不属于氧化还原反应
9.某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是( )
A.稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B.滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性
C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
10.某种保暖内衣的制作材料,是在全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料,下列有关说法正确的是( )
A.制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素
B.因为纤维素易水解,故内衣不能在碱性条件下洗涤
C.制作内衣的废弃物易造成“白色污染”
D.制作内衣材料的主要成分是合成高分子
11.为在实验室中鉴别食盐水和蔗糖水，某学生设计了如下几种方法，其中正确的有( )
①用舌头尝味道 ②测量溶液的导电性 ③将溶液与溴水混合、振荡、静置
④分别加入少量稀H2SO4，加热，再加入碱中和硫酸至中性后，加入银氨溶液，微热
A.①② B.③④ C.②④ D.②③④
12.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )
A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O
B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C.加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D.分别放入稀酸中煮沸几分钟，然后加入适量NaOH溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀
13.乙醇、乙酸和葡萄糖溶液，只用一种试剂或方法可将它们区别开来的是( )
A.蒸馏水 B.石蕊溶液
C.新制氢氧化铜悬浊液 D.NaHCO3溶液
二、非选择题
14.葡萄糖氧化反应(C6H12O6+6O26CO2+6H2O)放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。医学上葡萄糖溶液可作为药物的溶媒,并能同时给病患补充体液和能量。
(1)葡萄糖 (填“是”或“不是”)电解质。
(2)一袋500 mL规格的医用葡萄糖注射液含葡萄糖50 g,在实验室准确配制一份这样的葡萄糖溶液,需用到的玻璃仪器有:烧杯、玻璃棒、 、 、细口瓶。
(3)90 g葡萄糖在人体内完全氧化供能,理论上需要消耗标准状况下的O2 L。
(4)人体血糖(血液中的葡萄糖)正常值为3.9~6.1 mmol·L-1。某人体检报告血糖值为0.92 g·L-1,他的血糖 (填“偏高”“正常”或“偏低”)。
(5)生化法处理污水需添加葡萄糖为微生物提供能量,污水中葡萄糖浓度达到0.04 mol·L-1时处理效果较好。处理一份300 mL污水样本需要添加0.54 mol·L-1葡萄糖溶液 mL(忽略溶液混合时体积的变化)。
15.淀粉和纤维素互为同分异构体吗 吃米饭时,为什么咀嚼就会有甜味
16.葡萄糖的结构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是_________(填字母)。
A.与钠反应放出氢气 B.可与乙酸发生取代反应
C.能发生银镜反应 D.可使小苏打溶液冒出气泡
(2)分别取1 mol葡萄糖进行下列实验:
①银镜反应时,生成Ag的物质的量为_______mol,反应后葡萄糖变为_________(填名称),其结构简式是__________________。
②与乙酸反应生成酯,理论上完全酯化需要_________g乙酸。
③若使之完全转化为CO2和H2O(即相当于燃烧),所需氧气的体积在标准状况下为 L,反应的化学方程式是___________________________________________。
17.为检验淀粉水解的情况,进行如下图所示的实验,试管甲和丙均用60~80 ℃的水浴加热5~6 min,试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1:取少量甲中溶液,加入新制氢氧化铜,加热,没有砖红色沉淀出现。
实验2:取少量乙中溶液,滴加几滴碘水,溶液变为蓝色,但取少量甲中溶液做此实验时,溶液不变蓝色。
实验3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性,再滴加碘水,溶液颜色无明显变化。
(1)写出淀粉水解的化学方程式:_______________。
(2)设计甲和乙是为了探究___________对淀粉水解的影响,设计甲和丙是为了探究 对淀粉水解的影响。
(3)实验1失败的原因是______________________________。
(4)下列结论合理的是_______________(填字母)。
a.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
b.欲检验淀粉是否完全水解,最好取冷却后的水解液直接加碘
c.欲检验淀粉的水解产物具有还原性,应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热
d.若用唾液代替稀硫酸,则实验1可能出现预期的现象
参考答案及解析：
一、选择题
1.A 解析:过多食用糖类物质可转化成脂肪会导致人体发胖,故B项错误;淀粉在人体内先水解生成麦芽糖,再水解生成葡萄糖,葡萄糖是人体组织的营养成分,故C项错误;人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强肠胃蠕动,具有通便功能,故D项错误。
2.C 解析:Na与乙醇、乙酸、葡萄糖均能反应放出氢气,Na不能将它们区别;只有乙酸使石蕊溶液变红色,石蕊溶液不能区别乙醇和葡萄糖;NaHCO3只与乙酸反应放出CO2气体,不能区别乙醇和葡萄糖;新制的Cu(OH)2与乙醇不反应,而与葡萄糖溶液加热到沸腾有砖红色沉淀生成,新制的Cu(OH)2溶于乙酸,溶液显蓝色,故C项能区别三种液体。
3.D 解析:A的结构简式为,则该物质能发生水解反应,但不能发生银镜反应,B为非还原糖,不能发生银镜反应,C为单糖不能水解,D是二糖能水解,同时又是还原糖,能发生银镜反应。
4.B 5.D 6.C 7.B 8.C 9.C
10.A 解析:全棉材料主要成分是纤维素,A项正确;纤维素不易水解,B项错误;白色污染指聚乙烯、聚氯乙烯等塑料废弃物的污染,制作保暖内衣的材料中无塑料,C项错误;内衣材料主要成分是纤维素,不是合成高分子,D项错误。
11.C 解析：蔗糖是非电解质，其水溶液不能导电；在硫酸催化下，蔗糖可水解生成葡萄糖；实验室中的试剂是不允许用口品尝的，C正确。
12.D 解析：多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。
13.C
二、非选择题
14.答案:(1)不是 (2)500 mL容量瓶 胶头滴管
(3)67.2 (4)正常 (5)24
15.答案:两者n值不同,所以分子式不同,不属于同分异构体。由于淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用,开始水解,生成了麦芽糖,所以咀嚼米饭时有甜味。
16.答案:(1)D
(2)①2 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4
②300 ③134.4 C6H12O6+6O26CO2+6H2O
17.答案:(1)+nH2O (2)温度 催化剂
(3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸 (4)abcd
