化学元素与人体健康
同步培优与检测
一、选择题(共10小题，每小题2.5分，共25分)
1. 人体中以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的4%，但对人体健康影响却很大。下列不属于这些元素所起的作用的是( )
A．调节人体新陈代谢 B．促进身体健康
C．供给能量 D．构成人体组织的重要材料
2. 下列有关人体的组成元素的说法中错误的是( )
A.组成人体自身的元素约有50多种
B.人体内含量较多的元素有11种
C.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
3. 钠、钾、钙、铁、锌5种元素中，属于人体内微量元素的种数是( )
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
4. 下列说法错误的是( )
A.缺锌会引起人体发育不良
B.锌是一种人体必需的微量元素
C.服用补锌剂越多越好
D.某些食物能为人体提供锌元素
5. 很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是( )
A．缺少维生素D会引起夜盲症
B．缺少铁元素会引起贫血
C．缺少钙元素会引起甲状腺肿大
D．缺少碘元素会引起佝偻病
6. 下列有关人体的组成元素的说法错误的是( )
A. 组成人体的元素有50多种
B. 人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
C. 人体内含量较多的元素有11种
D. 由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康影响也很小
7. 化学元素与人体健康紧密相关。下列元素缺少或摄入量过大都会引起甲状腺肿大的是( )
A. 锌 B. 碘 C. 钙 D. 铁
8. 化学元素对人体健康起着重要的作用，下列有关叙述正确的是( )
A. 钙、铁、硒、碘都属于微量元素
B. 人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养品
C. 人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99. 95%
D. 微量元素在人体中含量少，对人体健康影响不大
9. 人们摄入的各种食物为生命活动提供物质基础和能量，下列说法正确的是( )
A. 维生素可以从蔬菜、水果等食物中获得
B. 人体内缺钙会引起贫血症
C. 人体缺碘会引起骨质疏松
D. 钠与锌元素都是人体所需的常量元素
10. 继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( )
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房污染物 ⑥提高人民的健康水平
A.①②③ B．④⑤⑥ C．③④⑤ D．①②⑥
二．填空题(每空2分，共44分)
11. 钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
(1)少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺_______。
(2)上述三种元素中，属于微量元素的是_______；对维持人体内的水分和维持体液pH的恒定起重要作用的是_______(填离子符号)。
12. 化学与人体健康密切相关，请回答下列问题。
(1)常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 (填“原子”或“元素”)。
(2)人体缺少某些元素，容易引发疾病，缺少 (填名称)元素会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺铁(填名称)元素易患贫血病。
(3)“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，米饭中含有的营养素是________
13. 如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题：
(1)该保健品的功能是__________________，其主要成分中，提供钙元素的物质是________；参与钙的代谢，促进其吸收的是________；矿物质中的锌元素属于人体的________(填“微量”或“常量”)元素。
(2)胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是________________________________________(用化学方程式表示)，因此该保健品还可以用于治疗___________________。
(3)每片中钙元素的质量是________g。
14. 生活中处处有化学。
(1)人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和________。
(2)下列做法有益于人体健康的是________。
A. 食用霉变食品
B. 大量使用添加剂，改善食品风味
C. 大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料
D. 每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物
(3)误服重金属盐时，为了减轻毒性，可以服用________或_________解毒。
15. 某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)：
(1)表中“钠”属于人体中的________(填“常量”或“微量”)元素，在人体中主要以________的形式存在于细胞______液中。
(2)方便面中含的营养素有________种。
(3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是____________(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。
(4)煮方便面时，常加入胡萝卜和白菜，是为了给人体补充________。
三．实验探究题(每空2分，共18分)
16．阅读下面科普短文。
藜麦营养成分丰富且比例均衡，被列为“全球十大健康营养食品之一”。藜麦的蛋白质含量与牛肉相当，且品质不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。同时它还含有种类丰富的矿物元素(见图1)，以及多种人体所需要的维生素。
藜麦不含胆固醇，富含膳食纤维，能加速肠道蠕动。其脂肪含量与热量都较低，食用后有饱腹感，有利于减肥人群控制体重。
请依据文章内容回答下列问题：
(1)藜麦所含人体必需的营养素有____________________(写两种)。
(2)藜麦中的铁元素可以预防________(填“贫血”或“佝偻病”)。
(3)藜麦被列为“全球十大健康营养食品之一”的原因是_________________________________
______________________________________________。
(4)下列说法正确的是________。
A．藜麦适合减肥人群食用
B．胆固醇高的人，不适合食用藜麦
C．藜麦中，钙、铁、锌的含量均高于小麦和稻米
D．种植藜麦时，施用钾肥的量越大，产量越高
17. 研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1 g碳酸钙，则含钙元素______________ g，碳酸钙是常见补钙品中含钙元素质量分数最高的，但在人体吸收利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式_______________________________________________。
为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在________________
_____________(填“饭前”“饭后”或“饭中”)，用文字简述理由：_________________________
__________________________________________。
【探究创新】
某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
【收集资料】(1)通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：
品名 钙尔奇-D 凯思立-D 乐力钙 枸橼酸钙
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钙 枸橼酸钙
钙元素含量(mg/片) 600 500 250 168
数量(片/瓶) 30 20 30 30
价格(元/瓶) 27.00 23.10 30.00 25.20
(2)通过查阅资料，收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。
【研究结论】(1)钙保健产品中钙元素以_______________形式存在。
A.单质 B.化合物
(2)人体的钙元素主要存在于_________________中。
(3)根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意___________________。
【交流与讨论】(1)上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，______________价格相对便宜。
(2)交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是__________________。
A.在食物中添加生石灰 B.食用一些虾皮
C.喝排骨汤 D.做馒头时放纯碱
四．综合应用题(13分)
18. 钠元素在人体内可起到调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏，将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。假设钠元素全部来源于食盐(NaCl)。
(1)每位成人每天正常摄入食盐的质量约为5 g，试计算每人每天摄入的钠元素的质量。
(2)某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉输入一定量的生理盐水(NaCl的质量分数为0.9%，密度约为1 g·mL-1)来补充食盐。医生给他确定每天应补充NaCl约2.7 g，问每天需输入生理盐水多少毫升？
(3)某卫生部门对市面上一批生理盐水进行质量分析，取这种生理盐水250 mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应最终得到14.35 g沉淀，试通过计算判断这批生理盐水是否符合医用标准。(提示：化学反应方程式为NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓)
参考答案
1-5CDBCB 6-10DBCAD
11. (1) Ca (2)Zn Na＋
12. (1)元素 (2)碘 (3)糖类
13. (1) 防治骨质疏松 CaCO3 维生素D3 微量
(2)CaCO3＋2HCl ===CaCl2＋H2O＋CO2↑ 胃酸过多症
(3)0. 6
14. (1) 混合物 (2)10mg (3)7.5
15． (1) 常量 Na＋ 外 (2)4 (3)甲状腺肿大 (4)维生素
16. (1)蛋白质、维生素(合理即可) (2)贫血 (3)藜麦营养成分丰富且比例均衡(4)A、C
17. 【研究结论】(1)B (2)骨骼和牙齿 (3)补钙
【交流与讨论】(1)钙尔奇-D (2)B、C
18.解： (1)每人每天摄入的钠元素质量为：5 g×(23/58.5)=1.97 g。
(2)设需要输入的生理盐水的体积为V mL,
1 g·mL-1×V×0.9%=2.7 g
V=300 mL
(3)设250 mL这种生理盐水中含NaCl的质量为x，
NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓
58.5 143.5
x 14.35 g
解得：x=5.85 g
由题设250 mL这种生理盐水中水的质量为：1 g·mL-1×250 mL=250 g
这种生理盐水中NaCl的质量分数为：5.85 g÷250 g×100%=2.3%
因为2.3%＞0.9%，所以这批生理盐水不符合医用标准
